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超市买的海带丝,做凉拌还要不要先煮?

提问者:赵都棋士 提问时间:2020年05月18日 10:04:52

问题描述:

优质回答 回答者:炮儿

超市买的海带丝,做凉拌要先煮:

超市买回的海带丝含盐较多,需提前洗去盐份,用清水泡后换水3次,直到用舌头尝下不咸为止冷水烧开后,海带丝下锅烫3分钟,海带颜色有变色捞出。

拓展资料

凉拌海带丝的做法:

主料:

海带丝250克

辅料:

干辣椒3个、小葱1根、大蒜3瓣、盐1小勺、香油1小勺、食用油1大勺、糖1茶匙、香醋2汤匙、家乐鸡粉半小勺

1、准备所需材料

2、海带丝洗净,切成段

3、锅内加入清水烧沸,放入海带丝烫汤至熟

4、然后捞起

5、捞起后放入凉开水中过一下水

6、把大蒜砸成蒜泥

7、加入1小勺盐

8、加入半小勺鸡粉

9、再加入香油、糖、香醋,然后拌匀

10、锅内放油烧热,放干辣椒炒出辣味

11、将辣油连辣椒一起倒入碗内,再拌匀

12、海带丝装盘

13、最后淋上调味汁即可

参考资料来源百度百科--凉拌海带花生

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回答者:rockhy

要的,海带凉拌时需要先煮熟,杀菌,但不能煮得太软。

食材用料:

海带、蒜末、盐、糖、鸡精、香油、酱油、醋、葱、油、剁椒

菜谱做法:

1.海带过沸水。

2.捞起,沥干,加入盐,糖,鸡精,香油,酱油,醋。

3.油锅入蒜末,葱花爆香。

4.将油淋在海带上。

5.加入剁椒,拌匀。

健康功效:

海带:软坚、化痰、消痰

酱油:升压、补血、护齿

醋:消食积、解毒、补血

拓展资料:

凉拌海带

凉拌海带是一道菜品,制作原料主要有海带、白糖等。常食可令秀发润泽乌黑。有助于脂肪的燃烧,是对女性极佳的海产品。

参考资料:百度百科_凉拌海带

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回答者:非锤不爱

  需要先煮会的,具体做法如下所示。
  主料:海带丝50克,胡萝卜50克。
  辅料:蒜2粒,白糖5克,醋1茶匙,辣椒2粒,生抽 1茶匙,食盐2克,香菜50克,花生油30克。
  做法
  1.准备好所用食材。
  2.海带丝提前用清水泡至1小时。
  3.胡萝卜洗净切成丝。
  4.香菜洗净切成寸断。
  5.大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
  6.锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
  7.焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
  8.捞出沥干水分。
  9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。
  10.另起锅注入油烧热爆香辣椒。
  11.趁热将辣椒油炝入蒜料中。
  12.沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。

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回答者:邪恶君

可以焯一下,主要是过一下水,用凉水投一下或者先用热水焯再投一下凉水都可以。去除一下表面的细菌和杂质。

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回答者:dmoomb

饭店的凉拌海带丝那么好吃,厨师大哥教我1个小诀窍,脆嫩无腥味


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TAGS: 凉拌海带丝

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