超市买的海带丝，做凉拌还要不要先煮？

优质回答 回答者：炮儿

超市买的海带丝，做凉拌要先煮：

超市买回的海带丝含盐较多，需提前洗去盐份，用清水泡后换水3次，直到用舌头尝下不咸为止冷水烧开后，海带丝下锅烫3分钟，海带颜色有变色捞出。

拓展资料

凉拌海带丝的做法：

主料：

海带丝250克

辅料：

干辣椒3个、小葱1根、大蒜3瓣、盐1小勺、香油1小勺、食用油1大勺、糖1茶匙、香醋2汤匙、家乐鸡粉半小勺

1、准备所需材料

2、海带丝洗净，切成段

3、锅内加入清水烧沸，放入海带丝烫汤至熟

4、然后捞起

5、捞起后放入凉开水中过一下水

6、把大蒜砸成蒜泥

7、加入1小勺盐

8、加入半小勺鸡粉

9、再加入香油、糖、香醋，然后拌匀

10、锅内放油烧热，放干辣椒炒出辣味

11、将辣油连辣椒一起倒入碗内，再拌匀

12、海带丝装盘

13、最后淋上调味汁即可

参考资料来源百度百科--凉拌海带花生

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回答者：rockhy

要的，海带凉拌时需要先煮熟，杀菌，但不能煮得太软。

食材用料：

海带、蒜末、盐、糖、鸡精、香油、酱油、醋、葱、油、剁椒

菜谱做法：

1.海带过沸水。

2.捞起，沥干，加入盐，糖，鸡精，香油，酱油，醋。

3.油锅入蒜末，葱花爆香。

4.将油淋在海带上。

5.加入剁椒，拌匀。

健康功效：

海带：软坚、化痰、消痰

酱油：升压、补血、护齿

醋：消食积、解毒、补血

拓展资料：

凉拌海带

凉拌海带是一道菜品，制作原料主要有海带、白糖等。常食可令秀发润泽乌黑。有助于脂肪的燃烧，是对女性极佳的海产品。

参考资料：百度百科_凉拌海带

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回答者：非锤不爱

　　需要先煮会的，具体做法如下所示。
　　主料：海带丝50克，胡萝卜50克。
　　辅料：蒜2粒，白糖5克，醋1茶匙，辣椒2粒，生抽 1茶匙，食盐2克，香菜50克，花生油30克。
　　做法
　　1.准备好所用食材。
　　2.海带丝提前用清水泡至1小时。
　　3.胡萝卜洗净切成丝。
　　4.香菜洗净切成寸断。
　　5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
　　6.锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
　　7.焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
　　8.捞出沥干水分。
　　9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。
　　10.另起锅注入油烧热爆香辣椒。
　　11.趁热将辣椒油炝入蒜料中。
　　12.沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。

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回答者：邪恶君

可以焯一下，主要是过一下水，用凉水投一下或者先用热水焯再投一下凉水都可以。去除一下表面的细菌和杂质。

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回答者：dmoomb

饭店的凉拌海带丝那么好吃，厨师大哥教我1个小诀窍，脆嫩无腥味

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